Đặc trưng của chả cá hàn quốc

Là món chả cá truyền thống nổi tiếng tại vùng Busan ở Hàn Quốc. Sự kết hợp của surimi cùng một số loại rau củ và gia vị theo bí quyết riêng tạo nên món chả cá thơm dai, tròn vị, rất khác biệt mà vẫn giữ được nét đặc trưng của chả cá truyền thống.

Dạng lát mỏng nên chả cá có độ dai mềm và thơm, thấm gia vị nhanh nên không cần nấu quá lâu.

Surimi – thành phần chính trong chả cá hàn quốc là gì?

Surimi là sản phẩm của thịt cá tươi được sản xuất bằng công nghệ và dây chuyền hiện đại của Hàn Quốc. Cá tươi sau khi qua nhiều công đoạn sơ chế và rửa sạch loại bỏ tạp chất, bụi bẩn thì tiến hành tách bỏ xương. Sau đó, thực hiện ly tâm tách nước, chỉ giữ lại những dưỡng chất có lợi cho cơ thể.

Chả cá hàn quốc và sức khỏe

Sử dụng surimi cá tươi làm nguyên liệu chính. Surimi có hàm lượng protein cao, lipid thấp, không có cholesterol và glucid, cơ thể dễ hấp thụ. Chả cá hàn quốc không chỉ là món ăn lành tính, tốt cho hệ tiêu hóa mà còn chứa lượng đường và tinh bột rất thấp, phù hợp cho cả trẻ nhỏ, trung niên hay người lớn tuổi.

Nguyên liệu làm nên chả cá hàn quốc

Surimi cá tươi, bột năng, bột mì, đường, muối, rau củ tươi, gia vị

Các món ngon từ chả cá hàn quốc

1. Súp chả cá:

Chả cá hàn quốc ăn ngon nhất khi xếp lại và dùng que xiên kiểu gấp khúc, nấu trong nước hầm từ rau củ, hải sản và tảo bẹ. Chả cá mềm, căng mọng kết hợp với nước súp nóng rất thích hợp vào những ngày thời tiết lạnh.

Sẽ bắt vị hơn khi ăn cùng với nước tương cay washabi.

Hình ảnh món Súp chả cá được làm từ Chả cá Hàn Quốc

2. Chả cá xốt cay:

Tăng thêm thú vị, hãy nhúng ngập xiên chả cá vào nước xốt tương ớt O!Sajang cay đậm đà đúng vị Hàn.

Hình ảnh món Chả cá xốt cay được làm từ Chả cá Hàn Quốc

3. Chả cá xào cay

Đổi vị với món chả cá xào cay cùng rau củ, thêm chút nước tương và ớt bột. Món này có thể ăn cùng cơm trắng, làm nhân cho cơm cuộn, hoặc làm món nhắm lai rai với rượu Soju

Hình ảnh món Chả cá xào cay được chế biến từ Chả cá Hàn Quốc.

4. Tobokki

Đặc biệt, là nguyên liệu không thể thiếu trong món tokbokki đang làm đảo điên giới trẻ.

Hình ảnh món Tokbokki  nấu cùng Chả cá Hàn Quốc

Phương pháp bảo quản:

Chả cá đã được làm chín và đông lạnh. Bạn có thể bảo quản ngăn mát trong 6-7 ngày, hoặc 12 tháng trong ngăn đông. Tuy nhiên, sau khi mở bao bao bì thì phải sử dụng hết trong vòng 3-4 ngày nếu trữ ngăn mát, 15 ngày nếu trữ ngăn đông.

Bảo quản sản phẩm tốt nhất ở nhiệt độ từ dưới 0˚C.